Les Grands Buffets fue fundado en 1989, y con una propuesta de alta cocina ahora puede presumir de ser uno de los mejores buffets libres del mundo.
De Barcelona a Narbona – Una escapada gastronómica con Renfe SNCF.
Nuestra escapada gastronómica a Les Grands Buffets empezó en la Estación de Sants, Barcelona. Y tras 2 horas de trayecto en uno de los trenes confortables de Renfe SNCF, nos plantábamos a media mañana en Narbona. Entre las razones por las cuales decidimos ir a Les Grands Buffets en tren en vez de en coche es la comodidad. En tren el trayecto es más corto, más sostenible, y nos permitía disfrutar a todos de la excelente carta de vinos que ofrece el buffet, sin que nadie tuviera que sacrificarse por conducir.
Una vez en Narbona, el buffet se encuentra a escasos 20 minutos andando (2km). También hay opción de ir en bus o taxi que son 5 minutos, sí. Pero merece la pena pasear de camino a Les Grands Buffets, y visitar todo el centro histórico de Narbona. Te recomendamos ver la Cathedral y el Puente de los Mercaderes.
Les Grands Buffets – ¡Un buffet donde no solo encontrarás cantidad, sino también calidad!
Quizás fruto de nuestros prejuicios y relacionar buffet libre con baja calidad, Les Grand Buffets nos ha sorprendido muy gratamente. Seguramente tendríamos que clasificarlo como un buffet gastronómico, donde premian la calidad incluso por encima de la cantidad. Así que elimina el concepto de ‘buffet libre’ que tienes en tu mente, porqué seguro que está lejos de la realidad. Su personal se encarga que todo esté perfecto, ofreciendo un atento servicio en las mesas, y un orden impoluto en las zonas de comida.
El espacio donde se encuentra la comida está dividido por zonas. El rincón del marisco, la zona de los quesos, del foie, de la comida caliente, de los platos que se preparan al momento, y el área de los dulces que incluye una heladería abierta recientemente.
¿Por dónde empezar a comer en Les Grands Buffets?
Los primeros cinco minutos cuando fuimos a por comida, estuvimos completamente perdidos sin saber por donde empezar. Es normal que en tu primera visita te bloquees procesando la cantidad de comida y las muchas cosas que quieres probar. Te recomendamos que no empieces a lo loco llenándote el plato. Es mejor dar una vuelta para ver todas las opciones disponibles, y que de inicio sepas más o menos lo que quieres probar.
Nosotros empezamos por una selección de mariscos (ostras, gambas…) y un surtido de foies mas embutidos típicos franceses. Luego pasamos a la comida caliente. En esta parte os recomendamos sin duda la zona de la Rosterrie. Donde te preparan los platos al momento, con una oferta de alta cocina como el pato a la presse, liebre a la royal, solomillo al foie-gras, rodaballo asado, bogavante a la americana… Además tienes como unas más de veinte campanas aguardando caliente ricas elaboraciones también típica de la cocina francesa como las ancas de rana.
¿Estás preparado para catar el mayor número de quesos que jamás hayas imaginado?
Antes de pasar a los dulces, hicimos una degustación de 80 quesos entre las más de 111 variedades que tienen. Como grandes amantes de los quesos ya sabíamos que no podíamos desperdiciar esta oportunidad. Lo ideal para disfrutar de una buena cata de quesos tan extensa es acompañarlo con un Champagne para poder limpiar bien las papilas y que no se saturen. Otro aspecto importante es empezar con los quesos más suaves, ya que de lo contrario, tras un queso potente te costará apreciar el sabor de un queso menos intenso. Así que cuando os sirváis los trocitos de queso, no os olvidéis coger la tarjetita que encontrarás a su lado. En la tarjeta, a parte de informarte del queso y su productor, te marca en una escala de 1 al 10 la intensidad del queso. Con la excepción del queso cabrales que le han otorgado una puntuación de 11/10 por su merecida reputación.
Nuestra selección de los mejores quesos de Les Grands Buffets
Tras probar 80 variedades distintas de quesos de Les Grands Buffets, hemos querido destacar los 11 que más nos sorprendieron. A continuación nuestra selección ordenada de menor a mayor intensidad de sabor:
Llega el turno de los postres!
Y finalmente hemos llegado al paraíso de los más golosos. En el área de los postres encontrarás una gran cascada de chocolate con más de 50 tartas y dulces caseros a su alrededor.
Si bien ya sabes que la repostería francesa es reconocida a nivel mundial, en Les Grands Buffets ofrecen los postres más típicos y tradicionales de Francia. Empezando por un carrito donde preparan crepes flameados en directo, o repostería como los famosos Macarons, Eclairs, Baba al ron, creme Brûlèe Croquembouche, tarta tatín, isla flotante, milhojas… Así que harás muy bien en dejar un buen sitio para el postre. De este modo podrás degustar los mejores dulces de la gastronomía francesa.
La bodega de vinos en Les Grands Buffets
A diferencia de la mayoría de de los buffets libres que inflan los precios en la bebida para compensar la comida ilimitada. En Les Grands Buffets tienen una política totalmente opuesta. Todos los vinos y champagnes que encontrarás en su carta se ofrecen al mismo precio que si los compraras directamente al productor. Incluso el precio de pedir el vino a copas se mantiene el mismo precio proporcional sin que te salga más caro que pedir toda la botella. Dicho esto… es una muy buena ocasión para degustar buenos vinos a un precio inmejorable. (¿Ahora entiendes porqué preferimos visitar Les Grands Buffets viajando en Renfe SNCF?)
Curiosidades sobre Les Grands Buffets.
Sobre el restaurante
- En 2019 sirvieron a 360.000 comensales.
- Les Grands Buffets es el restaurante con más facturación de Francia con unos ingresos de 16 millones en 2019.
- Está considerado el mejor Buffet libre del mundo.
- En 2022 han inaugurado LE SALON DORE JEAN DE LA FONTAINE. Un nuevo salón con 18.000 hojas de oro realizada por los restauradores del Palacio de Versalles.
Quesos
- Les Grands Buffets tiene el RECORD GUINERS con la mayor oferta de quesos del mundo con 111 variedades de quesos distintas.
- En Les Grands Buffets se sirven 40 Toneladas de queso al año.
- Entre los más de 111 quesos que ofrecen, se encuentran 5 quesos españoles (Cabrales, dos variedades de DOP Machego 4-12 meses de curación, Tomme Catalane Urgèlia y Lupus de Montanyola)
Vinos
- Ofrece la mayor oferta de vinos a copas de Francia.
- Vinos a precio de proveedor, indiferentemente que pidas una botella o solo una copa.
- Puedes encontrar vinos de 28€ que en algún restaurante de París se ofrecen en sus cartas por 200€.
Precio y reservas de Les Grands Buffets
Todas las reservas se realizan a través de su web y aconsejamos planearlo con antelación ya que está muy solicitado. A la hora de reservar podrás escoger el salón donde vas a estar situado. Todos los salones están cerca de la comida, situada en la parte central, así que puedes elegir según la disponibilidad o si no te importa esperar, según la decoración del salón que más de agrade. Nosotros comimos en el nuevo salón Dore, y parecía que estuviésemos comiendo en un palacio de la realeza.
Actualmente el precio de Les Grands Buffets es de 52,90€ y puedes comer absolutamente todo lo que quiera (o lo que te permita tu estómago… obvio está). Teniendo en cuenta la calidad de la comida y el servicio, nos parece un precio razonable para la experiencia gastronómica que ofrecen y considerándose uno de los mejores restaurantes de Francia. Los niños hasta 6 años es gratuito y para los niños entre 6 y 10 años el menú está a 26,90€ (a mitad de precio). Les Grands Buffets abre todos los días del año con servicio de comida y cena.
Sin ninguna duda una sorpresa q nos fataba en nuestro universo gastronómico, me auguro el deseo, al lado de buenos amigos, reservar para visitar y ser feliz!
Mi agradecimiento
Rochelle Maxwell