Sartoria Panatieri
De la granja directo a tu pizza así es la filosofía de la mejor pizzería de Europa
Información:
Sartoria Panatieri una de nuestras pizzerías favoritas de Barcelona, con una espectacular propuesta gastronómica. Y es que no podemos ser más fans de su filosofía FROM FARM TO PIZZA. Pizza al puro estilo napolitano pero con productos locales.
FROM FARM TO PIZZA
La clave de Sartoria Panatieri no empieza en las cocinas u horno de leña donde se elaboran sus pizzas. Sino en los campos o granjas de dónde una materia prima y unos productos auténticos, igual que los de antes. Seleccionan minuciosamente a los pequeños productores que se encargan de elaborar aquellos ingredientes que luego, con gran cariño y respeto, convierten en magníficos platos. Son tan perfeccionistas, que en ocasiones como son sus embutidos o quesos los elaboran ellos mismos o trabajan codo con codo con artesanos para lograr la excelencia.
Un valor añadido que te acercará a los orígenes de la tierra, donde los tomates saben a auténticos tomates y el sabor esta en los ingredientes y no en ultraprocesados. Os aconsejamos que preguntéis a los camareros, que os dejéis aconsejar y disfrutéis de la historia que hay detrás de todos sus platos. Qué cómo estarás imaginando, tratándose de producto orgánico y de proximidad, la carta va variando según temporada.
Sartoria PanatIeri nombrada la MEJOR PIZZA DE EUROPA DEL 2023
En 2023 Sartoria Panatieri ha sido galardonada como la mejor Pizzería de Europa segúnn el TOP 50 PIZZA. Y por si parecía poco, ha escalado posiciones en el ranking mundial hasta situarse entre las tres mejores pizzerías del mundo.
En 2022 tras la Gala Top 50 Pizza celebrada el miércoles 7 de setiembre en Nápoles. Sartoria Panatieri fue distinguida entre las 50 Mejores Pizzerias del Mundo. Ni más ni menos que en la posición 21 del ranking 50 Top Pizza World 2022. Y si nos centramos en el panorama Europeo, Sartoría Panatieri es la 5º Mejor Pizzería de Europa. Pero eso no ha sido todo. Rafa Panatieri y Jorge Sastre todavía se han llevado más sorpresas. Ya que su concepto de Pizzería Artesanal y una gran apuesta por los pequeños productores de proximidad, les ha otorgado el Premio Especial Best Format 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award por la innovación del concepto de pizzería FROM FARM TO PIZZA que es ya tendencia mundialmente.
Sartoria Panatieri cuenta con dos locales en Barcelona
En ambos locales, tanto en el barrio de Gràcia como en l’Eixample encontraréis la misma propuesta gastronómica. Así que al final será decisión de que local te queda más cercano, o que ambiente te gusta más.
Eixample: Calle Provença nº 330, se trata de un local mucho más grande y espacioso. Un look más industrial pero cálido y acogedor a la vez. Lleno de rincones con encanto.
Gràcia: Calle Encarnació nº 51, local más rústico, para olvidar que te encuentras en medio de la ciudad y trasladarte al campo por unas horas.
+ Info sobre el restaurante:
@sartoriapanatieri
Web
www.sartoriapanatieri.com
Fotos:
