Dr. Zhang Dumpling Bar
Acogedor bar de Dumplings y Gyozas en el Barrio de Sant Antoni.
Información:
Dr. Zhang es un pequeño y acogedor bar de Dumplings y Gyozas en el barrio de Sant Antoni. Con una oferta muy variada, donde se fusionan la cocina asiática con sabores occidentales. Y aún ofrecer platillos de todo tipo, gyozas de pato, langostino… merece destacar su gran oferta de platos vegano y vegetarianos.
Dr. Zhang abre su segundo local en Calle Aribau 254
¿Qué podemos esperar de la cocina de Dr. Zhang?
Nos encanta su cocina abierta. Es lo primero que ves al entrar, y no solo te transmite confianza, sino que da gusto ver a las chicas trabajar todas concentradas y super organizadas. Es sorprendente como en un espacio tan pequeño pueden ofrecer una carta tan extensa sin ver caos en la cocina, y sin que los platos se demoren en salir. Se nota el enorme trabajo de ‘mise en place‘ previo al servicio.
Lo mejor de la carta de DR. Zhang es que tiene tantas cosas a elegir y todo está tan bueno que puedes ir a menudo sin cansarte por pedir siempre los mismos platos. Menos las sopas, que quizás es más complicado, toda su carta está pensada para poder compartir. No hace falta que especifiquemos que su especialidad son los Dumplings entre los cuales encontrarás 13 variedades saladas y 3 de dulces. De las que hemos probado nosotros destacamos los Wontons fritos de calabaza, boniato y curry (sin duda alguna, nuestro favorito), los Wontons de langostinos y las gyozas de pato con dátiles. Llegado el momento del postre, si te va el dulce… no te puedes perder sus gyozas de dulce de leche con chocolate y cacahuetes.
Dr. Zhang tiene una propuesta vegana y vegetariana muy extensa.
A pesar de no ser un restaurante vegetariano, Dr. Zhang es una muy buena opción para vegetarianos y veganos ya que prácticamente el 50% de su carta es vegetariana. Disponen de 9 platos veganos, y aunque por desgracia todavía no tienen una opción vegana para el postre, sigue siendo un muy buena alternativa para comer rico y vegano.
¿Sabías que los Dumplings son un tipo de Dim Sums?
Eres un fan de los Dim Sums, las tapas chinas que se comen de un bocado; como los Dumplings y las Gyozas. Descubre mucho más en nuestro artículo ‘Dim Sums – Bocados de placer que te tocarán el corazón‘.
+ Info sobre el restaurante:
@dr.zhang_dumplings
Web
www.dumplingzhang.com
Fotos:
