Sintonia
Lugar de peregrinaje para los amantes del steak tartar.
Información:
Restaurante Sintonia se encuentra en el Hotel Gallery, en pleno corazón de Barcelona. Y es un claro ejemplo, de que los restaurantes de los hoteles no son exclusivamente para sus huéspedes. Sintonia Barcelona es un restaurante muy frecuentado también por los barceloneses.
Cocina de tradición renovada
En Restaurante Sintonia encontrarás una cocina mediterránea donde platos tradicionales como los canelones, trinxat, rape asado, arroz marinero… se visten de gala con un toque más actualizado que le da el chef. Siempre tienes opciones fuera de carta según temporada con productos de mercado. Además tienen la opción de añadir extras a cualquiera de sus platos para que te los puedas personalizar a tu gusto. A esta opción les llaman toppings y encontrarás desde dados de anguila ahumados hasta huevos de codorniz con caviar.
Cuando escuchas hablar de Sintonia, hay algo que siempre se repite. Se trata de sus dos platos infalibles. Por un lado está su famoso steak tartar, del que hablaremos a continuación; y en cuanto a postre el veredicto es unánime, siempre gana su croissant ahumado relleno de helado de chocolate blanco.
Sobre el famoso Steak Tartare de Sintonia
La calidad de la carne y el arte de prepararlo frente al comensal han sido la combinación perfecta para que el Steak Tartar del restaurante Sintonia se convierta en uno de los más famosos de Barcelona. Mientras hay gente que nos dirá que preparar el Steak Tartare delante del cliente está pasado de moda… para nosotros es valor añadido. Y más si tenemos en cuenta que hoy día hay muy pocos restaurantes que preparan el Steak tartar a la vieja escuela. Utilizando un recipiente de lo más original, y que se ha convertido en todo un icono del restaurante, el Steak Tartar es sin duda uno de sus platos estrella y que atrae a más gente a probar su oferta gastronómica.
Menú degustación en Sintonia
Si tras ver la Carta de Sintonia estás muy indeciso y te lo comerías todo, puedes optar por hacer su menú degustación. Por 50€ (bebidas no incluidas) podrás probar 7 de sus platos, en raciones más pequeñas pensadas para que puedas llegar hasta el final, y su postres estrella para terminar por todo lo alto. Entre los platos de su menú no se encuentra su plato estrella, el steak tartar, pero ofrece otros platos que tampoco te dejaran indiferente. Empezando por unas ostras francesas, terrina de pato con foie, croqueta de pollo y jamón ibérico, brioche con rabo de vaca, su mítico canelón con salsa foie y setas, pescado del día, paletilla de cordero con espuma de queso y para finalizar su croissant ahumado. Como ves se trata de un menú muy completo.
Además los mediodías presentan una formula que eligiendo 1 o 2 platos de la carta + 6€ te incluye acompañamiento + pan + agua, copa de vino o cerveza + postre del día o café.
+ Info sobre el restaurante:
@restaurante_sintonia
Web
www.restaurantesintonia.com
Fotos:
