The Egg Lab
Brunch & Café de Especialidad en el Barrio de Sant Antoni.
Información:
The Egg Lab es el nuevo local de moda en el Barrio de Sant Antoni para disfrutar uno de los mejores Brunch de Barcelona. ¿Te suena si te hablamos sobre un sitio de Brunch llamado El Petit Mos? Pues tras un cambio de nombre; una reforma completa de su acogedor y luminoso local; y con una renovada carta de brunch y cafés de especialidad; El Petit Mos es ahora The Egg Lab Barcelona. Pero no te alerte, su comida sigue estando tan deliciosa como antes. ¡PODEMOS DAR FE!
The Egg Lab Brunch Barcelona
Por su nombre ya puedes deducir que el protagonista de los Brunch en The Egg Lab son LOS HUEVOS. Y ya sean huevos Benedict, huevos fritos o huevos integrados en las opciones dulces, encontrarás huevos en todos sus platos.
Huevos Benedict
Uno de los Huevos Benedict que más éxito tienen en The Egg Lab son los Korean Chicken Benedict. (Pan de brioche artesano + fresco de Green papaya & zanahoria + cacahuetes + menta + pollo crunchy estilo Koreano + dos huevos pochados + salsa holandesa asiática acompañado de patatas fritas). Pero como para gustos los colores, tienes otras tres opciones de Benedict: Alaska Royale Benedict, Smokey York Benedict o tostadas con aguacate y huevos Benedict que puedes personalizarte con distintas opciones. En esta última opción puedes completar los Benedict con Jack Fruit salteado y así tener una opción vegetariana más completa.
Huevos Fritos
Si prefieres un buen Brunch con huevos fritos tienes tres opciones con las que trasladarte a otros países a través de paladar. Te hablamos del Pastrami Western Toast (Rumania/UUEE), Turkish Healthy Breakfast (Turquía) o sus Mexican Rancheros (Mexico).
Opciones dulces
¿Qué sería de un Brunch sin la parte dulce? Ya seas de los que va directo a la opción dulce, o compartes al terminar tus Huevos Benedict… en The Egg Lab tendrás tres opciones a elegir: Cinamom Rolls, Grandma’s French Toast y sus PANCAKES DE MANZANA. Sí, así escrito en mayúsculas y negrita. Y entenderás el porqué justo al instante en que los pruebes. Pero te contamos más en detalle sobre su plato estrella a continuación.
Los mejores PanCakes de Barcelona se encuentran en The Egg Lab
Antes de que alguien ponga en cuestión nuestra afirmación en The Egg Lab hacen los mejores Pancakes de Barcelona… la verdad es que no hemos probado TODOS los pancakes de Barcelona para certificar al 100% que esto es cierto. Pero si que hemos probado muchísimos pancakes en los mejores brunch de Barcelona, y os aseguramos que estos son de otro planeta. Y no os estamos hablando de la cobertura o toppings, aunque estos lleven por encima un dulce de leche casero para flipar. Os estamos hablando de los Pancakes al desnudo. Sin siropes, ni mascarpone, Nutella… Y es que a los Pancakes de The Egg Lab no le hacen falta nada mas, son lo suficientemente jugosos y tiernos para no tener que acompañarlos con cremas o salsa para ayudar a que baje suave por la garganta, y no cueste tragar. ¿Cuál es el secreto? La formula secreta, igual que la CocaCola, no la sabemos. Pero esa manzana integrada en la masa que le aporta esponjosidad se le puede atribuir gran parte del medito.
Cafés de especialidad y limonadas caseras
La carta de bebidas de The Egg Lab es super extensa. Por un lado tenemos café de especialidad, tostado de forma artesanal en Granollers. Entre sus opciones de café de especialidad encontrarás desde un espresso por 1,80€, cortado, flat white, capuccino, cafe latte… hasta un Banana Latte XL por 4,80€. También tienen opciones opciones para los amantes del café más refrescantes, como el Cold Brew, Ice Capuccino, Ice Americano y Ice Matcha Latte.
En la parte derecha de su carta de bebidas encontraras diferentes opciones de zumos naturales, limonadas caseras y cócteles. Lo mejor de todo es que en todo tienen de todo. Desde las opciones más sencillas como un zumo de naranja recién exprimido, limonada clásica con menta y jengibre o mimosa si te decantas por una opción con alcohol. Pero si eres de los que les justa experimentar sabores nuevos y mezclas menos comunes este es tu sitio. Algunas de sus opciones mas creativas son el Go Green (piña + espinacas + pepino + manzana + lima) o su limonada casera de pera y cardamomo.
Tras el éxito, The Egg Lab ya dispone de dos locales
📍 Carrer Sepúlveda 80, Sant Antoni (Barcelona)
📍 Carrer Bruc 33, Eixample (Barcelona)
Sin duda alguna… si hiciésemos una lista con los mejores Brunch de Barcelona, en ella se encontraría The Egg Lab.
+ Info sobre el restaurante:
@the.egglab.brunch
Web
www.the-egglab.com
Fotos: